Scie à ruban Bizerba FK23 en acier inoxydable, scie à os, 400 V, pour la restauration et la boucherie

Description

Scie à ruban en acier inoxydable pour os

Cette scie à ruban de marque Bizerba, modèle FK23, est fabriquée en acier inoxydable et fonctionne sur une alimentation de 400 V. Il s’agit d’une machine destinée à la découpe de la viande et des os, telle qu’elle est utilisée dans les boucheries et les établissements de restauration qui transforment eux-mêmes des carcasses ou de gros morceaux de viande.

Grâce à sa fabrication en acier inoxydable, cette machine est adaptée à une utilisation dans des locaux où l’hygiène et la facilité de nettoyage sont primordiales, comme une boucherie ou une cuisine.

Fonctionnement

Une scie à ruban fonctionne à l’aide d’une lame continue qui passe sur deux roues ou plus, ce qui permet d’obtenir un mouvement de sciage continu. Cela permet de découper la viande avec os, comme les côtelettes, les escalopes ou des morceaux entiers d’animaux, en morceaux nets et réguliers. La lame de scie coupe à la fois les tissus mous et les os en un seul mouvement, ce qui est impossible avec un couteau ou tout autre outil.

Application

Ce type de machine est utilisé dans les boucheries, les cuisines de restauration et les entreprises de transformation de la viande pour découper sur mesure de la viande avec os, par exemple pour des steaks, des travers de porc ou d’autres portions. Les utilisateurs associent souvent la scie à ruban à une table de travail et à des planches à découper pour préparer la viande avant et après la découpe. Un nettoyage régulier de la lame et du boîtier est nécessaire pour respecter les exigences d’hygiène.

Spécifications :

• Marque : Bizerba
• Modèle : FK23
• Alimentation : 400 V
• Matériau : acier inoxydable

Dimensions :

• Dimensions (L x P x H) : 52,5 x 53,5 x 85,5 cm
• Poids : 55 kg

État et garantie :

• État : d’occasion, révisé dans notre atelier
• Garantie : garantie de 2 mois avec retour en atelier

Référence : 15819