Stainless steel Yesovens Ego Oven Steam oven Combisteamer Steamer 7 x 1/1 GN 400V Horeca
Original price was: 6,250.00.4,687.50Current price is: 4,687.50.
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Description
New
Stainless steel Oven Steamer Combisteamer Convection oven Bake-off
Brand: Yesovens (Top brand from Italy, own import)
Type: Ego
Suitable for 7 trays of 1/1 GN (Gastronorm)
Self-cleaning program / washing system
Equipped with hand shower
– Convection, combination and steam cooking with fixed time or core temperature function
– Temperature adjustable from 30°C to 280°C
– ACT (Advanced Clima Technology) technology with energy saving thanks to automatic climate control
– Manual, programmed or automatic cooking mode
– Pre-uploaded YESRECIPES book divided into categories
– MYCOOKBOOK for storing programs in customizable folders
– Manual or automatic preheating mode adjustable up to 300 ° C
– Ability to store up to 10 cooking phases per program
– HOLD function at the end of cooking
– 10″ multi-language touchscreen
– Click & Share function to save recipes with your cover images
– USB interface for downloading HACCP data. Integrated WIFI connection configuration.
– Alarm display with auto diagnostic system
Special cycles: Delta T, Time elapsed for synchronized cooking, Cook & Go for simultaneous cooking, rapid cooking chamber cooling, core probe regeneration or fixed time mode, proofing cycle
– Manual moisture feed function FastSteam technology for instant steam generation
– YesSteam technology for steam generation with highly efficient steamer
– Programmable FCS (Fast Chimney System) technology for forced moisture removal
– Automatic SCS (Smart Chimney System) technology for forced moisture removal
– Adjustable fan speeds (7) + pulse speed with automatic reversal of fans
– Cast cooking chamber made of 304 stainless steel
– Ergonomic and lightweight handle in accordance with HACCP standards
– 304 stainless steel control panel structure
Frontal structure with screwless system
– Easily removable control panel
Easily accessible right side
– Easy to access engine compartment
Integrated moisture collection beech
– Integrated siphon
– Adjustable legs
– Stackable kit configuration
– Easily removable drawer holder
– Double glass door with high thermal insulation and easy inspection with safety fan stop system when the door is open
– Halogen interior lamps in the cooking room
Automatic washing system with monocomponent YesClean (4 + 1 cycles)
– Automatic special cycle for removing limescale from the steamer
Load detergent function
Integrated mono-product tanks (YesClean and YesCal)
Dimensions wxdxh 85 x 89 x 89 cm
Weight 125 kg
Power 18 kW (current)
Connection 400V
Item no. 6786
Additional information
| Weight | 125 kg |
|---|---|
| Dimensions | 85 × 89 × 89 cm |
| Aansluiting | 400V |
| Inhoud | Suitable for 7 x 1/1 GN |
| Materiaal | STAINLESS STEEL |
| Merk | |
| Model | Ego |
| Vermogen | 18 kW |
Four Ego en acier inoxydable Yesovens Four à vapeur Combisteamer Steamer 7 x 1/1 GN 400V Horeca
Original price was: 6,250.00.4,687.50Current price is: 4,687.50.
Only 3 left in stock
Description
Nouveau
Acier inoxydable Four à vapeur Combisteamer Four à convection Bake-off
Marque : Yesovens (Top brand from Italy, own import)
Type : Ego
Convient pour 7 plateaux de 1/1 GN (Gastronorm)
Programme autonettoyant / système de lavage
Equipé d’une douchette
– Cuisson à convection, mixte et vapeur avec fonction temps fixe ou température à cœur
– Température réglable de 30°C à 280°C
– Technologie ACT (Advanced Clima Technology) avec économie d’énergie grâce au contrôle automatique de la température
– Mode de cuisson manuel, mode de cuisson manuel, programmé ou automatique
– Livre YESRECIPES préchargé et divisé en catégories
– MYCOOKBOOK pour stocker les programmes dans des dossiers personnalisables
– Mode de préchauffage manuel ou automatique réglable jusqu’à 300°C
– Possibilité de stocker jusqu’à 10 phases de cuisson par programme
– Fonction HOLD en fin de cuisson
– Ecran tactile multilingue de 10″
– Fonction Click & Share pour sauvegarder les recettes avec vos images de couverture
– Interface USB pour le téléchargement des données HACCP. Configuration de la connexion WIFI intégrée
– Affichage d’alarme avec système d’autodiagnostic
Cycles spéciaux : Delta T, temps écoulé pour la cuisson synchronisée, Cook & Go pour la cuisson simultanée, refroidissement rapide de l’enceinte de cuisson, régénération de la sonde à cœur ou mode temps fixe, cycle d’étuvage.
– Fonction d’alimentation manuelle en humidité Technologie FastSteam pour une production instantanée de vapeur
– OuiTechnologie Steam pour la production de vapeur avec un défroisseur très efficace
– Technologie FCS (Fast Chimney System) programmable pour l’évacuation forcée de l’humidité
– Technologie automatique SCS (Smart Chimney System) pour l’élimination forcée de l’humidité
– Vitesses de ventilation réglables (7) + vitesse d’impulsion avec inversion automatique du ventilateur
– Chambre de cuisson moulée en acier inoxydable 304
– Poignée ergonomique et légère conforme aux normes HACCP
– Structure du panneau de contrôle en acier inoxydable 304
Structure frontale avec système sans vis
– Panneau de commande facilement amovible
Facilité d’accès au côté droit
– Compartiment moteur facile d’accès
Piège à humidité intégré
– Siphon intégré
– Pieds réglables
– Configuration de kits empilables
– Porte-tiroir facilement amovible
– Porte en double vitrage à haute isolation thermique, facile à inspecter et dotée d’un système d’arrêt du ventilateur de sécurité lorsque la porte est ouverte.
– Lampes intérieures halogènes dans la salle de cuisson
Système de lavage automatique avec le monocomposant YesClean (4 + 1 cycles)
– Cycle spécial automatique pour éliminer le calcaire du four vapeur
Fonction de chargement du détergent
Réservoirs mono-produits intégrés (YesClean et YesCal)
Dimensions wxdxh 85 x 89 x 89 cm
Poids 125 kg
Puissance 18 kW (courant)
Connexion 400V
Numéro d’article 6786
Additional information
| Weight | 125 kg |
|---|---|
| Dimensions | 85 × 89 × 89 cm |
| Aansluiting | 400V |
| Inhoud | Convient pour 7 x 1/1 GN |
| Materiaal | ACIER INOXYDABLE |
| Merk | |
| Model | Ego |
| Vermogen | 18 kW |