Plaque de cuisson en acier inoxydable Tecnoinox PP70E7, 400 V, 70 x 70 x 31 cm, pour la restauration

Description

Plaque de cuisson en acier inoxydable

Cette plaque de cuisson continue est de la marque Tecnoinox, modèle PP70E7, et est fabriquée en acier inoxydable. Elle fonctionne en 400 V et dispose d’une puissance de 8 kW, répartie sur 4 zones. Une plaque de cuisson continue est utilisée dans les cuisines professionnelles pour cuire, préparer ou maintenir au chaud de grandes quantités de plats de manière homogène sur une surface de cuisson d’un seul tenant.

Grâce à la division en plusieurs zones, vous pouvez travailler à différentes températures sur une même plaque, ce qui vous permet, par exemple, de cuire et de maintenir au chaud simultanément. Ce type d’appareil est largement utilisé dans les cuisines où l’on cuisine en continu et à un rythme soutenu, comme dans les buffets de petit-déjeuner, les grandes cuisines ou les entreprises de restauration.

Fonctionnement

Une plaque de cuisson continue se compose d’une plaque métallique massive chauffée par le dessous. Les plats sont posés directement sur la plaque, ce qui permet une diffusion homogène de la chaleur. Grâce à sa conception monobloc sans joints, la plaque est facile à nettoyer après utilisation.

Application

Les plaques de cuisson à zones multiples sont utilisées pour cuire, par exemple, des œufs, des crêpes, de la viande et des légumes en grandes quantités. Comme la plaque comporte plusieurs zones, vous pouvez préparer différents plats en même temps à des températures différentes. Elles sont souvent associées à d’autres appareils de cuisson dans un équipement de restauration.

Caractéristiques techniques :

• Marque : Tecnoinox
• Modèle : PP70E7
• Alimentation : 400 V
• Matériau : acier inoxydable
• Puissance : 8 kW
• Nombre de zones : 4

Dimensions :

• Dimensions (L x P x H) : 70 x 70 x 31 cm
• Poids : 70 kg

État et garantie :

• État : d’occasion, révisé dans notre atelier
• Garantie : garantie de 2 mois avec retour en atelier

Référence : 15760