Edelstahl-Kombidämpfer Rational SCC 201, 20 x 1/1 GN, 400 V, Gastronomie

Description

Rational Combisteamer Dampfgarer Combi-Ofen aus Edelstahl

Marke: Rational
Modell: SCC 201

Komplett mit 1 Einfahrwagen

Das SelfCookingCenter verfügt über 20 Ebenen im Gastronorm-Format 1/1 (breit). Dadurch können Sie auf 20 Ebenen gleichzeitig grillen, braten, backen, dämpfen, schmoren, blanchieren oder pochieren. Sofern Ihre Produkte dies zulassen, können Sie sogar auf verschiedenen Ebenen unterschiedliche Produkte zubereiten.

Die Kombination von Hitze und Dampf in einem einzigen Gerät bietet Ihnen neue Möglichkeiten für die professionelle Zubereitung von Speisen. Auch dank der vielen Sensoren, mit denen das SelfCookingCenter ausgestattet ist, werden die Gerichte sehr schonend zubereitet. Das Ergebnis ist eine wesentlich gesündere und nahrhaftere Ernährung. Das neue SelfCookingCenter nimmt Ihnen 95% aller gängigen Kochaufgaben ab.

Kochvorgänge:

– Kochen, Dünsten, Schmoren, Pochieren
– Herdfunktionen: Backen, Grillen, Braten
– Ofenfunktionen: Braten, Backen
– Frittieren ohne Öl
– Garen (in feuchtem Klima)
– Finishing
– Sous vide-Zubereitungen

Modus-Kombidämpfer mit den 3 Betriebsarten:

– Dampf 30°C -130°C
– Heißluft 30°C-300°C
– Kombination aus Dampf und Heißluft 30°C-300°C

Technische Daten:
• Abmessungen: 88 x 79,5 x 184 cm (BxTxH)
• Leistung: 37 kW
• Anschluss: 400 V
• Material: Edelstahl
• Fassungsvermögen: 20 x 1/1 GN – Gastronorm

Zustand und Garantie:
– Zustand: Gebraucht. Überprüft und getestet in unserer eigenen Werkstatt.
– Garantie: 2-monatige Carry-in-Garantie.

Art.-Nr.: 15064