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Catering-Gefrierschränke

Gefrierschränke für Großküchen

Ein Gefrierschrank ist ein unverzichtbares Element in jeder Großküche, aber nicht jeder Gefrierschrank ist so gut für die Großküche geeignet wie die anderen. Gefrierschränke gibt es in allen Formen, Größen und Ausführungen. Gefrierschränke sind in niedrigen und hohen Modellen erhältlich, mit Glas- oder geschlossener Tür, aus Edelstahl oder ABS und mit 1 oder 2 Türen ausgestattet. Schubladen oder Räder können auch zusätzliche Ergänzungen für einen Gefrierschrank in der Catering-Küche sein. Rollen können eine gute Lösung für die Reinigung in Ihrer Catering-Küche sein, denn der Gefrierschrank kann leicht zur Seite geschoben werden, so dass Sie einen schwer zugänglichen Bereich reinigen können.

Es gibt also eine ganze Reihe von Optionen, über die Sie bei der Suche nach dem perfekten Gefrierschrank für Ihre Gastronomieküche nachdenken sollten. Die Erfahrung zeigt, dass sich die meisten Gastronomen für einen eintürigen Gefrierschrank aus Edelstahl mit einem Fassungsvermögen von 600 Litern entscheiden. Diese Gefrierschränke aus Edelstahl nehmen nur wenig Platz in Anspruch, bieten aber mit 600 Litern einen sehr geräumigen Gefrierraum. Daher sind sie von der Größe her hervorragend für Großküchen geeignet, in denen der Platz oft begrenzt ist. Außerdem sind diese Gefrierschränke immer mit Fächern in der Gastronomiegröße 2/1 ausgestattet. Diese gastronomische Größe ist eine standardisierte Größe für die Gastronomie. Wenn Sie mit dieser Größe arbeiten, können Sie zum Beispiel Roste oder Gastronormbehälter, die auch in Ihre Saladette oder Ihren Steamer passen, ordentlich im Gefrierschrank aufbewahren.

Gefrierschränke ohne Frost

Eine große Innovation in der Gefriertechnik ist das Prinzip des No-Frost-Gefrierschranks. No Frost ist eine im Gefrierschrank implementierte Technologie, die dafür sorgt, dass die in der Luft im Inneren des Gehäuses enthaltene Feuchtigkeit herausgefiltert wird. Dadurch wird verhindert, dass sich Reif und Eis im Inneren des Gefrierschranks bilden, daher der Name No Frost. Gefrierschränke, die mit dieser Technologie ausgestattet sind, müssen daher nicht regelmäßig manuell abgetaut werden. Da der No-Frost-Gefrierschrank eisfrei bleibt und Sie ihn nicht regelmäßig abtauen und wieder auftauen lassen müssen, spart ein No-Frost-Kühlschrank eine Menge Energie. Durch die dünne Eisschicht im Gefrierschrank ist dieser nämlich wesentlich weniger energieeffizient. Eine Schicht von nur 2 Millimetern kann bereits bedeuten, dass der Gefrierschrank 10 Prozent weniger energieeffizient ist. Ein Gefriergerät mit No-Frost-Technologie ist daher eine ausgezeichnete Wahl für den energiebewussten Käufer.

Anwendungen und Layout Ihrer Inneneinrichtung

Neben Großküchen sind Gefrierschränke auch in vielen anderen gewerblichen und häuslichen Umgebungen unverzichtbare Geräte. Gefrierschränke gibt es für viele verschiedene Zwecke. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre spezifischen Bedürfnisse, den verfügbaren Platz und die Zugänglichkeit dieses Platzes berücksichtigen. Auch die Integration eines Gefrierschranks in Ihre Einrichtung hängt davon ab. Einige Beispiele für gängige Anwendungen und Integrationen sind:

  • Gewerbliche Gefrierschränke: Diese oft etwas größeren Gefrierschränke werden in der Gastronomie oder anderen Großküchen und Kantinen zum Einfrieren von in der Küche zubereiteten Speisen verwendet. Sie bieten auch zusätzliche Lagerkapazität für die Aufbewahrung von Lebensmitteln wie Snacks und Eiscreme, die tiefgekühlt geliefert werden. Im Gastgewerbe und an anderen Orten, an denen diese gewerblichen Gefrierschränke kommerziell genutzt werden, sind die Schränke oft strategisch in der Küche oder in einem Lagerbereich platziert. So ist sichergestellt, dass sie für das Personal jederzeit leicht zugänglich sind.
  • Gefrierschränke im Haushalt: Diese Gefrierschränke werden auch überwiegend für die Lagerung von Lebensmitteln verwendet. Entweder um sie länger aufzubewahren oder weil die Lebensmittel ohnehin tiefgekühlt aufbewahrt werden müssen. Es könnte auch sein, dass ein Gefrierschrank im Haushalt zur Aufbewahrung von Medikamenten oder Muttermilch verwendet wird. Gefrierschränke für den Haushalt stehen in der Regel in der Küche oder Speisekammer. Günstige oder eingebaute Modelle werden oft hinter Ihren Küchenschränken integriert. Auf diese Weise sparen Sie Platz und haben eine schöne Front, die zum Rest Ihrer Küche passt.
  • Spezielle Gefrierschränke: Spezielle Gefrierschränke werden hauptsächlich für medizinische und wissenschaftliche Anwendungen verwendet. Sie finden sie häufig im Gesundheitswesen oder in Labors. Diese speziellen Gefriergeräte eignen sich deshalb so gut dafür, weil sie extrem tief einfrieren können oder weil sie perfekt eine konstante Temperatur halten können.

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