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Eiswürfelmaschinen für das Gaststättengewerbe

Verwendung des Eiswürfelbereiters

Es ist wichtig, die Kühltechnik der Maschine zu berücksichtigen. Es gibt zwei verschiedene Techniken: luftgekühlt und wassergekühlt. Luftgekühlte Eiswürfelmaschinen haben den Vorteil, dass keine zusätzlichen Kosten für Wasser anfallen. Die Luftein- und -auslässe sollten frei sein, damit der Luftstrom ungehindert ein- und austreten kann. Der ideale Freiraum beträgt 15 cm

Ausreichende Kapazität für Ihr Unternehmen

Jedes Unternehmen verwendet unterschiedliche Mengen an Eiswürfeln und rasiertem Eis. Um Ihnen bei der Wahl der für Sie am besten geeigneten Kapazität ein wenig zu helfen, finden Sie im Folgenden eine einfache Übersicht über die für Sie am besten geeignete Kapazität.

Anwendung 50 Personen 100 Menschen 250 Personen 500 Menschen 1000 Menschen
Restaurant 40 kg 80 kg 200 kg 400 kg 800 kg
Bar 80 kg 160 kg 400 kg 800 kg 1600 kg
Wasser (Glas) 10 kg 20 kg 50 kg 100 kg 200 kg
Hotel 25 kg 54 kg 136 kg 272 kg 544 kg
Cafeteria 25 kg 54 kg 136 kg 272 kg 544 kg


Es ist auch wichtig, die Größe des Vorratsbunkers zu berücksichtigen, wenn Sie den täglichen Verbrauch an Eis berechnen. Der Eiswürfelbereiter wird so lange produzieren, bis der Vorratsbehälter voll ist. Es ist daher wichtig, eine Kapazität zu wählen, die Ihrem Verbrauch entspricht, damit der Vorratsbehälter nicht unnötig voll bleibt. Denn dies ist ein Nährboden für Bakterien und Schimmel.

Pflege des Eiswürfelbereiters

Wartung ist bei jedem Gerät wichtig, aber bei einer Eiswürfelmaschine ist es besonders wichtig, darauf zu achten. Solange die Maschine entsprechend den Angaben des Herstellers ordnungsgemäß gewartet wird, wird sie auch weiterhin optimal funktionieren. Zunächst einmal sorgt die Reinigung der Maschine für einen hygienischen Prozess der Eiswürfelherstellung und verhindert, dass interne Komponenten wie die Sensoren in der Maschine blockiert werden. Eine gute Belüftung sorgt dafür, dass die Maschine richtig abkühlt und wirkt sich direkt auf die Produktion aus, wenn nicht genügend Platz um die Maschine herum vorhanden ist.

Die Wassertemperatur ist ebenfalls sehr wichtig. Wenn die Wassertemperatur des an die Maschine angeschlossenen Trinkwassers zu hoch ist, muss die Maschine härter arbeiten und braucht länger, um Eis zu produzieren. Die Wasserqualität kann sich auf den Wasserfluss in der Maschine auswirken. Hartes Wasser kann dazu führen, dass viel Kalk in der Maschine verbleibt und so den Durchfluss verringert. Ein Wasserfilter oder Wasserenthärter kann hier bereits einen großen Unterschied machen.