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Große Friteusen

Was ist eine 'große Fritteuse'?

Eine große Fritteuse ist eine Fritteuse mit einem großen Fassungsvermögen, die sich ideal für die Zubereitung größerer Mengen von Pommes frites, Snacks oder anderen frittierten Gerichten eignet. Diese Pfannen sind für Familien mit 5 bis 6 Personen oder mehr geeignet und ähneln denen, die in der Gastronomie verwendet werden. Der Begriff 'Großfriteuse' wird häufig für Friteusen mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern oder mehr verwendet. Dazu gehören sowohl Haushaltsmodelle als auch professionelle Friteusen für die Gastronomie.

Friteusen mit großem Fassungsvermögen

Das Fassungsvermögen reicht von etwa 6 bis 15 Litern, so dass Sie 1,5 kg Pommes frites oder mehr auf einmal frittieren können. Es gibt auch Doppelfritteusen mit zwei separaten Pfannen mit einem Fassungsvermögen von z.B. 2 x 6 Litern, was praktisch ist, um Pommes frites und Snacks gleichzeitig zuzubereiten.

Höhere Wattzahl

Große Fritteusen haben oft eine höhere Wattzahl (z.B. 3000 Watt oder mehr). Dadurch wird sichergestellt, dass sich das Öl schnell erhitzt und die Temperatur gut hält, wenn Sie kalte Zutaten hinzufügen. Das Ergebnis sind knusprigere und weniger fettige Pommes frites.

Kalte Zone

Viele große Friteusen sind mit einer'kalten Zone' ausgestattet. Dies ist ein Bereich unter dem Heizelement, in dem die Temperatur niedriger ist. Reste und Krümel sinken auf den Boden und verbrennen dort nicht. So bleibt das Öl länger sauber und muss seltener gewechselt werden.