Four mixte en acier inoxydable MKN FKECOD115T, 10 plateaux 2/1 GN, 18 kW, 230 V, pour la restauration

Description

Four mixte en acier inoxydable Four à vapeur Four mixte à vapeur

Ce four mixte de la marque MKN, modèle FKECOD115T, est fabriqué en acier inoxydable et peut accueillir 10 bacs GN 2/1. L’appareil fonctionne sur une tension de 230 V et dispose d’une puissance de 18 kW, ce qui lui confère une capacité suffisante pour une utilisation dans une cuisine professionnelle où l’on travaille avec de grandes quantités.

Un four mixte de cette taille est utilisé pour cuire à la vapeur, cuire au four, rôtir et régénérer des plats dans un seul appareil. La combinaison de l’air chaud et de la vapeur permet d’associer plusieurs modes de cuisson, ce qui rend son utilisation très polyvalente dans une cuisine professionnelle.

Fonctionnement

Un four mixte combine l’air chaud et la vapeur, ce qui permet aux plats de cuire uniformément sans se dessécher. Il est ainsi possible de cuire à la vapeur, de rôtir et de régénérer les plats à l’aide d’un seul appareil. La combinaison adéquate de la température et de l’humidité détermine le résultat final de la cuisson.

Application

Avec une capacité de 10 x 2/1 GN, ce type d’appareil est adapté aux cuisines devant préparer de grands volumes en même temps, telles que les restaurants d’entreprise, les cuisines de traiteur ou les cuisines industrielles. Des bacs GN de différents formats peuvent être utilisés, ce qui permet de préparer plusieurs plats simultanément.

Caractéristiques techniques :

• Marque : MKN
• Modèle : FKECOD115T
• Alimentation : 230 V
• Capacité : 10 x 2/1 GN
• Matériau : acier inoxydable
• Puissance : 18 kW

Dimensions :

• Dimensions (L x P x H) : 100 x 80 x 107 cm
• Poids : 160 kg

État et garantie :

• État : d’occasion, révisé dans notre atelier
• Garantie : garantie de 2 mois avec retour en atelier

Référence : 15787