Polar UA038E Trockenreifeschrank 400 Liter 230 V Gastronomie

Description

Neu

Dry-Age-Schrank

Marke: Polar
Modell: UA038

Entdecken Sie die Aromen und Texturen von trocken gereiftem Fleisch mit dem Fleischreifeschrank der Polar U-Serie. Der Schrank wurde speziell für Metzgereien, Steakhäuser und Hotelküchen entwickelt und bietet eine präzise Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung über eine benutzerfreundliche digitale Steuerung mit Alarmfunktion, sodass Ihre wertvollen Vorräte geschützt bleiben. Eine effektive UVC-Sterilisation und ein Aktivkohlefilter sorgen für eine hygienische, geruchsfreie Lagerung, während die umkehrbare Tür aus gehärtetem Glas es einfach macht, den Reifungsprozess zu verfolgen und gleichzeitig eine ansprechende Präsentation im Blickfeld der Gäste zu schaffen. Die abschließbare Tür bietet unverzichtbaren Schutz für den wertvollen Inhalt.

Der Polar-Fleischreifeschrank wurde für Arbeitsabläufe mit hohem Durchsatz konzipiert und wird mit 3 Ablagen, 4 Haken und 1 Aufhänger sowie einer robusten Aufhängeschiene mit einer Tragkraft von 30 kg geliefert – ideal für große Fleischstücke mit Knochen und größere Teile. Eine energiesparende Steuerung schaltet den Ventilator beim Öffnen der Tür aus, um unnötigen Stromverbrauch zu vermeiden, und die einfache manuelle Abtauung sorgt für einen übersichtlichen Wartungsaufwand. Die flexible Installation wird durch die umkehrbare Tür unterstützt, und der Schrank ist mit einem Salzstein zur verbesserten Feuchtigkeitsregulierung kompatibel (separat erhältlich). Verbessern Sie den Geschmack, erhöhen Sie die Zartheit und erzielen Sie jedes Mal gleichbleibende, kosteneffiziente Ergebnisse.

Technische Daten:
• Abmessungen: 70 x 78 x 165 cm (BxTxH)
• Leistung: 0,16 kW
• Anschluss: 230 V
• Material: Edelstahl
• Kältemittel: R600a
• Fassungsvermögen: 400 Liter

Zustand und Garantie:
– Zustand: Neu ohne Verpackung
– Garantie: 2-monatige Mitnahmegarantie.

Sehr leichte Transportschäden

Art.-Nr.: 15529