Edelstahl Rational iCombi Classic 10-1/1E Combisteamer Dampfgarer 400V Horeca

Description

Neu

Rational Combisteamer Dampfgarer aus Edelstahl

Marke: RATIONAL
Produkt: RATIONAL Backofen, RATIONAL Dampfgarer
Modell: RATIONAL iCombi Classic 10-1/1

Geeignet für 10 x 1/1 GN Gastronorm

Mit den iCombi Classic Kombidämpfern von Rational können Sie auf mehreren Ebenen gleichzeitig grillen, braten, backen, dämpfen, schmoren, blanchieren oder pochieren.

Intelligente Technik
Der iCombi Classic kann viel, und das auf gleichbleibend hohem Niveau, dank der Mess- und Steuerzentrale für ein gleichmäßiges, individuelles Klima im Garraum und dem extra starken Dampferzeuger für eine optimale Dampfsättigung, mit einer wählbaren Befeuchtung in 10%-Schritten und 5 einstellbaren Lüftergeschwindigkeiten.

Dank einer leistungsstarken Entfeuchtung, mehr Lüftern und einer optimalen Geometrie des Garraums wird die Energie genau auf die Speisen gelenkt, und zwar bei Bedarf mit zusätzlicher Leistung. Das Ergebnis: Die Gerichte werden auf allen Einschubebenen sehr gleichmäßig gegart, während das Gerät bis zu 10% weniger Energie und Wasser verbraucht.

Digital + Programmierbar
Die Bedienung ist mit den Soft-Touch-Tasten, dem Dreh-/Druckknopf zur Programmauswahl und dem hellen Farbdisplay sehr einfach und intuitiv. Darüber hinaus bietet der Kombidämpfer Platz für bis zu 100 (selbst wählbare) Programme mit bis zu 12 Schritten pro Programm. So können Sie für jede erdenkliche Zubereitung immer wieder das gleiche perfekte Ergebnis erzielen.

iCombi Classic 10-1/1 (Electric)
Diese Version verfügt über 10 Ebenen im 1/1 GN-Format, die in Längsrichtung angeordnet sind. Damit ist sichergestellt, dass die Ebenen auch für 1/2 GN, 1/3 GN und 2/3 GN geeignet sind, was für zusätzliche Flexibilität sorgt.

Selbstreinigung
Egal wie hart der iCombi Classic gearbeitet hat, die automatische Reinigung hat jede Verschmutzung – ob stark, leicht oder mittelstark, tagsüber, nachts oder einfach zwischendurch und mit oder ohne (phosphatfreie) Tabs – mit dem Care-System eingestellt, das eine kostspielige Entkalkung des Wasser- und Dampfgenerators überflüssig macht. All dies lässt sich bei Bedarf auch ganz einfach einrichten.

Erweiterte Funktionen

Der iCombi Classic verfügt über eine Vielzahl von intelligenten und benutzerfreundlichen Funktionen für eine einfachere Bedienung, eine leichtere Reinigung und bessere Backergebnisse

Sie verfügt über eine integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter und eine integrierte Handbrause mit automatischem Rückzugssystem und umschaltbarer Funktion von Sprühmodus auf Einzelstrahl, was neben der Selbstreinigung auch die manuelle Reinigung erleichtert.

Für optimale Ergebnisse verfügt der Kombidämpfer über eine Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Garraums mit einem Lüftungsrad, eine Kerntemperaturmessung mit einem Kernthermometer und optionaler Positionierhilfe und Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten.

Und die digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, die Anzeige von Soll- und Istwerten, die einfache Übertragung von (voreingestellten oder selbst eingestellten) Zubereitungsprogrammen per USB-Stick und die energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zur schnellen Erkennung des Gerätestatus und der aktuellen Zubereitung machen die Bedienung noch einfacher.

Elektrisch

• 18,9 kW
• 3 NAC 400V

Kombi-Dampfgarer-Modus

• Dämpfen 30 °C – 130 °C
• Heißluft 30 °C – 300 °C
• Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C

Abmessungen

• 850 x 842 x 101,4 mm

Komplett mit Anschluss-Set

Installation in den Niederlanden, Belgien und Deutschland für 375 Euro zzgl. MwSt. möglich. Übrigens

1 Jahr Vollgarantie auf alle neuen Rational Kombidämpfer

Artikel Nr. 6053